Ces roses c’est vraiment exceptionnel leurs parfums ….On en trouve quelque fois en se promenant , ou bien si vous avez un jardin plantez en !
Leur parfum est doux et suave ….Dommage que les blogs ne puissent pas vous donnez le parfum ….
Le parfum embaumera votre jardin et votre cuisine ….
Ingrédients !
100 Pétales de rose de Damas
350 gr Sucre blond de canne bio
2 verres à eau de Vin blanc sec
Action !
Les pétales juste rincées sous une filet d’eau très rapidement …. Mettre vos pétales dans un saladier avec le sucre laissez poser 1 heure
Lorsque l’heure est passée mettre le contenu du saladier dans une cocote en inox à fond épais , ajouter le vin blanc , sur un feu très doux , vous laissez votre plus beau regard vers ces pétales et vos sens vont s’éveiller tant par les parfums subtils , les couleurs , les aspects , la matière
Une superbe expérience sensorielle et parfumée ….
En fait pour vérifier que c’est cuit le sucre doit former un sirop lorsque le sirop est atteint , il faut en moyenne 1heure , vous laissez refroidir amoureusement …..
Avec beaucoup de tendresse vous mettez en petits pots , et au frais …..
Et là vos tartines vont être émerveillées et vous avec !
Bon dégustation !
Bon appétit !
Alors là, vous me faites replonger dans les délices de mon enfance, ma madeleine de Proust… Je suis Polonaise et chez nous il y a cette variété de roses, avec lesquelles on fait de la confiture. Juste ébouillanter, travailler longtemps avec du sucre et pasteuriser.
Je crois du moins, j’en ai jamais fait, juste mangé…
Bon, je fonce vers mon frigo, il doit me rester un fond que je garde pour les occasions très spéciales mais là, je ne peux pas résister
Merci à vous